С 22 по 28 декабря Министерством здравоохранения РФ объявило Неделей популяризации здорового питания.
Здоровое питание является фундаментальным аспектом здорового образа жизни и представляет собой не просто сбалансированное питание, но и уникальную комбинацию пищи, состоящую из всех необходимых макро- и микроэлементов, витаминов, минералов и антиоксидантов. В организме человека нет практически ни одного органа и системы, нормальная жизнедеятельность которых не зависела бы от питания. Существуют несомненные доказательства влияния пищи и питания на многие важнейшие биологические характеристики организма, в частности на продолжительность жизни, старение, время оптимального функционирования его физиологических систем. В настоящее время научно доказана связь между питанием и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно -сосудистых и онкологических, которые являются двумя ведущими причинами преждевременной смертности в мире и в России.
Рацион питания. Рацион питания современного человека не всегда сбалансирован. Наиболее часто употребляемые продукты в рационе россиян – хлеб, хлебобулочные изделия и растительные масла – не реже двух раз в неделю их употребляет по 91% респондентов. Питательные свойства продукции являются важными только для 6% респондентов. При этом считают своё питание правильным 48% россиян, столько же придерживаются обратной точки зрения. Под правильным питанием россияне понимают в первую очередь отказ от вредных продуктов(43%), Около трети респондентов связывают данное понятие с принятием небольших порций пищи 4-5 раз в день(35%), употреблением воды(35%), Потреблением только органических продуктов(33%), умеренным питанием(31%) и контролем состава пищи(30%). При этом сторонников перечисленных мер(кроме потребления исключительно органических продуктов) значимо больше среди женщин, чем среди мужчин. Радует, что две трети россиян(67%) выращивают овощи, фрукты и другие сельскохозяйственные культуры для собственных нужд, объясняя это тем, что собственная продукция более качественная, полезная и безопасная. При этом, большинство россиян предпочтут покупать сельскохозяйственные продукты отечественного производства(83%).
Несбалансированный рацион питания и ожирение. Несбалансированный рацион питания способствует появлению избыточного веса и ожирения. По данным Института питания, в России избыточный вес есть у 60% женщин и половины мужчин старше 30 лет. Избыточный вес и ожирение являются пусковым факторами риска возникновения сердечно- сосудистых и онкологических заболеваний, сахарного диабета, опухолей молочной железы и предстательной железы и бесплодия. А начинается всё с нашего невнимания к рациону, переедания и несбалансированного состава меню.
Принципы здорового питания базируются на качестве продуктов питания, их количестве и времени приёма(режимных моментах). Важно акцентировать внимание не на ограничениях, хотя они тоже важны(минимизация фастфуда, снеков, переработанного мяса и сахаросодержащих напитков), а на включении в питание необходимых рацион – формирующих продуктов(рыба 2 раза в неделю, орехи, овощи и фрукты). Важная проблема – высокое потребление соли в России, в особенности в зимнее время(до 12-13г/день), в то время как суточная норма составляет 5г/день.
Мы ответственны за своё питания. Неделя здорового питания и отказа от излишеств в еде призвана напомнить о том, что мы ответственны за то, что мы потребляем. Поэтому так важно знать о том, какие пищевые привычки идут на благо здоровью и красоте, а какие вредны и опасны; как правильно построить свой рацион, чтобы он был вкусным, сбалансированным и не вёл к избыточному весу. Таким образом, здоровое питание является неотъемлемой составляющей нашего общего благополучия и здоровья.
